八ヶ岳の恵み





友人の客室乗務員のミズホさんが、
泊りがけで遊びに来ました。


ミズホさん、八ヶ岳でご両親が丹精した
野菜を冷凍して持参してくれました。


ひとつは、トマトの水煮。
もうひとつは、かぼちゃ・ピーマン・
パプリカ・ズッキーニ・にんじん・
たまねぎ等の野菜を細かくカットして
ベーコンと炒め煮込んだもの。

野菜がやまほど採れた時には、
こうして冷凍しておくんだそうです。
なーるほど!!


これを大き目の鍋に入れておき、
一晩そのまま放置。


朝、ブイヨンを入れて味を調えました。


野菜たっぷりスープ、体が喜んでる。
どうもご馳走様でーす!!!