2009-02-19 おみやげ だんなさんが、沖縄に出張して お土産を買ってきてくれました。 上が、「島らっきょう」 下が「豆腐よう」(紅さが目にしみる!) 特に紅麹と泡盛で発酵させた 「豆腐よう」抜群に美味しかったです! (あまりに濃厚で、鼻血ブーな感じでしたが。) チーズのようなネットリ感からは、 とてももとが「豆腐」だとは思えません。 本来は泡盛にピッタリなのでしょうけれど、日本酒でもすごーく合いました。 お取り寄せ決定! こんな面妖な発酵食品を好む夫婦って・・・・・・・やっぱり酒飲みなんだなあ。