春キターーーーーーッ！

今朝、梅吉が春モード突入！


ぬかどこの冷たさが影を潜め、
ほど好い温もりが感じられました。


水分を含んで、
なめらかに柔らかくなって
来ていることもあり、梅吉の
今後の発酵ぶりが期待されます。


ということで、本日をもって
梅吉暦の春を宣言！
させていただきます。