お手入れ


先日、堂々の「春がキターッ!」宣言を
させていただきました梅吉ですが、
よりよき発酵に向けて、お手入れをしました。



ぬか、塩、鷹の爪、大豆ひとつかみ。

まぜまぜまぜまぜ・・・・・。






春キャベツが柔らかくなってきて、いま美味しいですね。
きゅうりと一緒に。