「もりすぎですが」

タジン鍋・・・今さら紹介するまでもないですが。まだ使っていない方にはオススメしたい。

今日は、白菜・チンゲン菜・キノコ・葱などと、豚バラの薄切り肉とを、塩コショウしながら交互に重ねた。
最後にお酒を大さじ1程たらり。
火にかけるまで10分!(^O^)vあとは、弱火でしぼむのを待つだけ。
ポン酢や胡麻ダレで頂く。

無水調理、要は野菜から出る水分で蒸し焼き状態になる。
蒸す、というよりオーブン調理のような、素材の味わいが引き出される。

豚のかたまり肉と野菜のローストなど、子供達やジージの反応も上々だった。

結論、楽して美味しいに限る。